استعمال عيدان الطعام

箸] Hashi ]:هي إحدى أدوات المائدة التي ينتشر استخدامها في دول شرق آسيا. وهي أداة أساسية لا يمكن فصلها عن الطعام الياباني والذي سُجل بالفعل في التراث الثقافي غير المادي في اليونيسكو عام 2013. ربما تستغرق بعضا من الوقت حتى تتمكّن استعمالها، ولكنها أداة عبقرية إذا تعودت على استعمالها القيام بكل ما قد يتطلبه تناول الطعام من حركات. طريقة الإمساك بعيدان الطعام:أولا، آتي بالعود الأول وامسك به من الثلث الأعلى بين الإبهام والسبابة وأدعمه من الأسفل بواسطة أصبع الوسطى.
ثم آتي بالعود الآخر وأدخله عند راحة الإبهام حيث تكون مسنودة على مفصل الإبهام وأعلى أصبع البنصر عند مكان خروج الظفر فيه.
حاول تحريك الطرف السفلى على هذا الوضع لتفتح وتقفل على بعضها. حافظ دائما على ترك مسافة الثلث في الجزء الأعلى من العيدان أعلى مكان مسك الأصابع.
تدرب على استعمال العيدان وحاول التقاط حبات صغيرة كالفول السوداني.
قواعد استخدام عيدان الطعامهناك بعض التصرفات التي لا يجب القيام بها عند استعمال عيدان الطعام.فمن التصرفات التي تعتبر المكروهة عند استعمال العيدان، تحريك العيدان هنا وهناك فوق الطعام في حيرة أثناء اختيار ماذا ستأكل يسمى ” 迷い橋“Mayoi-bashi (العيدان الحائرة). أما ”にぶりばし“鈍り橋 (لعق العيدان) 箸を舐めるعندما يكون ملتصقاً بها بعض من صلصلة الصويا اللذيذة مثلا، وكذلك ” さし橋“ (ثقب/غرز العيدان) مباشرة في الطعام عندما يتعسر عليك التقطات الطعام بها.أما ما يعتبر من المحرمات تماما هو تبادل الطعام بواسطة عيدان الطعام الخاصة بك من طرف عيدان الشخص المقابل. وذلك لأنها تشبه الطقوس الجنائزية عند القيام بجمع عظام المتوفي بعد حرق جثته وتمريرها من شخص لآخر ويطلق عليها ” 私箸“Watashi hashi. كما لا يجب أبدا غرز العيدان بشكل عمودي في وعاء من الرز لأن هذه الطريقة تسمى ” Tateibashi “ أو ”العيدان الواقفة“ تستخدم في وجبة الطعام التي توضع قرب رأس المتوفي فقط ولذلك تعتبر علامة شؤم.وهذه القواعد هي بناء على آداب الطعام الخاصة في الثقافة اليابانية.